Porchetta Ducale

Porchetta Ducale

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Terre Ducali
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La Porchetta Ducale, senza polifosfati e caseinati aggiunti, assente di glutine e derivati del latte, è un prodotto dell'antica tradizione salumiera che si ottiene da una pancetta di suino disossata con lombo, in cotenna, rifilata accuratamente, insaporita da un trito di rosmarino ed aromi vari, e condita internamente, nell’arrotolamento, di erbe come aglio, salvia, alloro, rosmarino, finocchio selvatico...

La cottura è effettuata a vapore a media temperatura e conclusa con una brasatura esterna. L’aroma intenso, il sapore forte di arrosto aromatizzato ne fanno un prodotto apprezzato ed idoneo ad essere consumato sia quale piatto caldo che freddo in ogni modalità ed occasione.