Peso 1,8 kg
Fiocco di prosciutto proviene dalla stessa coscia di suino italiano utilizzata per produrre il culatello e la culatta. La salagione viene effettuata a mano con solo sale e pepe. Alla legatura a mano, che conferisce il tipico aspetto ovale, segue la stagionatura che avviene per circa otto mesi in cantine naturali dove la giusta umidità contribuisce a caratterizzarne l'aroma. Il fiocco di prosciutto si presta ad essere venduto sia intero sia affettato.
INGREDIENTI: carne di suino, sale, destrosio, aromi naturali, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio (E301);conservanti: nitrato di potassio (E252), nitrito di sodio (E250).
Conservare in luogo fresco.
Senza glutine. Senza lattosio. Budello non edibile.
Valori nutrizionali medi per 100g:
Energia 951 kJ / 227 kcal
Grassi 11 g
di cui acidi grassi saturi 3.5 g
Carboidrati 1 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 31 g
Sale 3.3 g